Rubio

Rubio

Toscana IGT

A Montalcino il Sangiovese, austero signore di queste terre, è vinificato esclusivamente in tini di acciaio, dando vita ad un vino di grande freschezza e versatilità, che si tinge del rosso intenso di un prezioso “rubino”.

 

Shop nowDownload PDF

Andamento climatico

Dopo un inverno piuttosto rigido e con fenomeni anche di abbondanti nevicate - eventi positivi che hanno favorito accumulo di acqua nelle falde - la primavera è stata relativamente calda, in linea con i normali andamenti. L’inizio del periodo vegetativo è avvenuto durante la seconda decade di aprile, in line con la media riscontrabile nel territorio. L’estate è stata molto calda e con scarse precipitazioni e ha portato, in taluni casi, i vigneti ai limiti dell’equilibrio per il corretto sviluppo della fase vegetativa. Le piogge di fine estate e inizio settembre hanno ristabilito l’equilibrio e creato le migliori condizioni per la fase più importante di maturazione dell’uva Sangiovese. Le uve hanno raggiunto caratteristiche ottimali, sia dal punto di vista sanitario che dal punto di vista dei parametri analitici. Il mese di settembre molto buono dal punto di vista meteorologico, con un ottimo equilibrio tra piogge, che hanno dato freschezza particolarmente durante la notte, e giornate comunque soleggiate e buone per la maturazione delle uve.

Guidizio annata

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Vitigni

Vitigni

100% Sangiovese

Terreno

Vigna

Vigna Nuova e Vigna Selva

Vendemmia

Raccolta manuale in piccole cassette da 17kg, effettuata a partire dalla metà di settembre

Bottle

Capacità

750

Botte

Vinificazione

Pigiatura soffice delle uve, preceduta da attenta selezione del grappolo. Macerazione prefermentativa a freddo

Affinamento

10 mesi in vasche d’acciaio, 4 mesi in bottiglia

Fermentazione

In vasche di acciaio troncoconiche refrigerate

Fermentazione malolattica

Svolta in vasche d’acciaio

Premi

2 stelle

Guida Oro i Vini di Veronelli

Rubino. Profumi di prugna, marasca e macis, si avvolgono a sentori boschivi, a chiudere ricordi di eucalipto e tabacco scuro. Palato gustoso, fresco nella materia, tannini smussati e delicata morbidezza. In grandi botti di rovere per un anno.

  • Rosso di Montalcino
  • Amphora Vignamasso
  • Brunello di Montalcino
  • Riserva
  • Podernovi
  • Vignavecchia